Andebryst fra fritgående julianeand 200-250 gram

Andebryst fra julianeand kommer fra fritgående pekingænder, der opdrættes tæt på slagteriet. Efter de første leveuger indendørs har ænderne adgang til store udendørsarealer, hvor de kan udfolde deres naturlige adfærd. Ænderne luftkøles efter slagtning, hvilket bidrager til mindre svind under tilberedning.